立冬は申せ日中は暑いくらいの晩秋でございます。とはいえ朝晩は気温がさがりますので、皆様におかれましても寒暖差にご注意のうえお過ごしください。10/30に屠畜いたしました坂元牛戻って参りましたのでご報告いたします。
精肉店使用分『りこ号』満天白清ー忠富士ー安平、
枝重399.2ｋ、BMS8、ロース芯53、オレイン酸61.6、MUFA65.9
えびの市内の農家さんからの導入です。
枝重がもう少し欲しかったのですが、サシの入りがちょうど好みでした。また脂が柔らかく、脂の数値も非常に高い事から食べるがとても楽しみです。11/10頃から販売いたしますのでよろしくお願い致します。
こちらは『むねこ号』の枝肉です。こちらも仲の良い農家さんからの導入牛です。
宗守富士ー忠富士ー日向国
枝重484.1ｋ、BMS9、ロース芯63、オレイン酸57.6、MUFA61.4
サシの具合、脂の質共に好みでいい感じでした。こちらは大阪に一頭で旅立ちます。大阪の活躍を期待いたします。
愛情を込めて育てましたが、どちらも弊社好みのとても良い枝肉だったと思います。
とにかく頑張ってくれたりこ号、むねこ号には感謝いたします。命に感謝。