3月坂元牛2頭目について

3／6日に弊社農場にて手塩にかけて育てた【あきな号】を出荷し、3/11には入荷いたしました。

満天白清ー忠国桜ー勝平正の血統構成。

こちらは就農時から仲良くさせていただいております信頼する繫殖農家さんからの導入なので間違いない仕上がりでした。

枝肉はA5（10）482.1ｋで少し筋間脂肪厚めでしたが、脂質がとても柔らかくしっとりしていてこういう場合、さっぱりした美味しい仕上がりになっているかと思います。きっとカルビ激ウマかとおもいます。

そしてこの感じが坂元牛の特徴かと思ってます。

できるかぎり個体差のないよう育てていきたいですが、でてしまうのも生き物を育てるうえでは醍醐味かと感じております。

仕上がってくれたあきな号に感謝。

命に感謝。