春らしいというよりは、日中は半袖で過ごせるような暑い日が続いております。皆様におかれましても寒暖差にお気をつけてお過ごしくださいませ。5月に各店頭に並びます坂元牛を屠畜いたしましたのでご報告いたします。
めぐみ号
秀百合久ー真華盛ー忠富士A5（BMS11）枝重481.2㎏ ロース芯80 えびの市産 脂の質も良く肉色も濃いですね！！沢山食べてくれて大きくなってくれましたし、枝肉のつくりも良い為精肉でとてもつかいやすそうです。感謝。こちらは大阪の高級卸売やさんに販売させていただきます。
ひとみ号
秀百合久ー真華盛ー勝平正A5（BMS10）枝重425.9㎏ ロース芯57㎡ えびの市産 脂質は柔らかいですが、少し色が淡いですかね、、、枝重もロースも少し小さいですが、味で勝負といった所です。各地で褒めていただいておりますので自信をもって販売いたします。こちらはえびの市坂元農場精肉店で販売しておりますのでよろしくお願いいたします。
こふゆ号
宗守富士ー美穂国ー英菊安A4（BMS7）枝重455.9㎏ ロース芯60 えびの市のお友達農家さんからの導入。こちらは３頭の中では一番脂が硬かったですが肉色は濃いですね。私の好きな宗守富士です。沢山食べてくれて大きくなってくれました。こちらは坂元農場精肉店osakaにて販売いたしますのでよろしくお願いいたします。
最近坂元牛の事を、各地各店舗にてとくに褒めていただいております。
当然生産者冥利につきますし、スタッフと牛に感謝の日々を過ごしております。もっともっと食べてくださる人にとって良いお肉が作れるように、牛に寄り添い精進して参ります。
命に感謝。