毎日雨でしたが、明日より天気が良くなる見込みのえびの市。夏の好きな私は、いつも梅雨の明けるのを心待ちにしております。
7月より店頭で使用いたします坂元牛を屠畜いたしました。
109ひかる号
白隆鵬ー勝平正ー安平 枝重441.4ｋ A5（BMS12）
うちの農場で生まれ落ちて、最後まで育ってくれました。お母さん牛のひかる号は現在13歳で12産してくれております。お年を召されておりますがとても優秀な牛です。
またうちで初めて白隆鵬を屠畜いたしました。BMS12というのはその為だったかと思われます。ロース芯も80と大きく使いやすいですね。
また肉色も濃くサーロインの色も綺麗でした。脂がまだまだ硬いですねー。餌の内容をかえておりますが、反映にはまだ時間がかかりそうです。
反省そして改善を繰り返して頑張ります。
命に感謝。
