担当者体調不良により長い期間更新できずにすみません。今後は体調管理に気をつけて更新していきますので何卒宜しくお願い致します。
7/17坂元農場にて天塩にかけて育てた『第80みよこ号』を出荷致しました。
第80みよこ号 忠美智晴ー美穂国ー安平（BMS12、枝重503ｋ）
こちらの牛は坂元農場でオギャー（モー）と生まれて、弊社で最後まで肥育し屠畜した牛でございます。
枝重も上出来でとても喜んでおります。
BMS12という事でサシは最も入っているのですが、弊社ではサシの量よりも脂質が柔らかいことを目標にしております。今回は硬かったかなと思い反省の材料としております。しかし食すとBMS12の割に脂はしつこくありませんでした。
もっと見た目柔らかく、食べて軽やかな脂を作るべく精進していきたいと思っております。
目標とする牛が作れるように社員一同邁進していきます。
とはいえ頑張ってくれてた第８０みよこ号には感謝いたしまします。 命に感謝
