まだまだ残暑が続く毎日ではございます。皆様におかれましてもくれぐれもご自愛ください。
7/30に9月精肉店使用2頭目になります坂元牛と販売用坂元牛を出荷致しました。精肉店使用『みこと号』勝美利ー真華盛ー忠富士（BMS12、438ｋ、ロース芯70、オレイン酸59.4 、ＭＵＦＡ63.5）
こちら左写真は地元の信頼する友達牛飼いさんからの購入の牛でサシも脂の数値も良好でございます。少し脂が硬かったのが課題点でした。
9/7入荷予定でございますがお肉の質を落とさないようにしっかりと精肉頑張っていきますのでご予約のほどよろしくお願いいたします。
こちら左写真は『きくや号』の枝肉です。こちらも地元の良く知る友達牛飼いさんからの導入。
『きくや号』忠美智晴ー秀菊安ー忠富士（BMS10、449.2ｋロース芯67、オレイン酸58.4、ＭＵＦＡ63.1）
肉色濃く脂の数値も良好の為一頭で大阪に旅立ちました。大阪での活躍を期待いたします。
今回はどちらも脂の数値も高く、肉のつくりも良かった事から使い易いと思います。しかしながら反省点といたしまして全体に脂が柔らかいことを目指していきます。目標とする牛が作れるよう努力いたします。
頑張ってくれたみこと号、きくや号には感謝いたします。命に感謝。